Café e cachaça na pizza? Chef lança receita ousada e exclusiva; confira

Pizza Cafezal tem molho de tomate com cachaça, queijos, pepperoni e pó de café especial Reprodução/Redes Sociais Uma pizza inédita que mistura café, past...

Pizza Cafezal tem molho de tomate com cachaça, queijos, pepperoni e pó de café especial Reprodução/Redes Sociais Uma pizza inédita que mistura café, pasta de tomate com cachaça, queijos e pepperoni é a nova criação do chef João Victor Cecelotti. Batizada de Cafezal, ela nasceu dentro do projeto autoral Drop Plana, iniciativa que transforma ingredientes em narrativas gastronômicas exclusivas e por tempo limitado. O público poderá experimentar a novidade na Pizza di Casabona, premiada duas vezes entre as 50 Top Pizzas da América Latina, que inclui a Cafezal no cardápio apenas entre os dias 27 e 30 de novembro, na unidade da Rua Machado de Assis, 268, Boqueirão, em Santos. A ideia da receita partiu do próprio Cecelotti, que buscava uma forma criativa de apresentar a versatilidade de sua nova criação: uma pasta de tomate com cachaça, produto que inaugura o Drop #4, a quarta edição do projeto Drop Plana. ✅ Clique aqui para seguir o novo canal do g1 Santos no WhatsApp. A partir dessa base, ele desenvolveu uma combinação que une queijos, pepperoni e um pó de café especial selecionado pela Santos Best Coffee. Para Cecelotti, incluir o café na pizza tem um significado especial. “O café é uma instituição nacional. Trazer esse elemento para uma pizza é ligar isso à história de Santos, que cresceu com o Porto do café". Ao apresentar a proposta à Pizza di Casabona, a resposta foi imediata. Eduardo Casabona contou que a colaboração nasceu naturalmente. “Quando o João mostrou o produto e sugeriu a parceria, a ideia já tinha me conquistado". A criação da pizza marca o início de uma nova fase do Drop Plana, projeto autoral de Cecelotti que une gastronomia, estética e audiovisual, resultando em narrativas culinárias apresentadas sempre em edições exclusivas e por tempo limitado. Aprenda a fazer uma pizza de pepperoni Culinaria #013: Aprenda a fazer uma pizza de pepperoni VÍDEOS: g1 em 1 Minuto Santos